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池谷敏郎 | 2022-03

【抗炎 = 抗疲劳 + 抗衰老 + 抗压 + 日常防癌！延缓老化、摆脱疾病，都得从抗发炎做起】

【简介】

虽然年龄增长所伴随的不可抗拒因素，以及其他许多现代医学无法解决的复杂问题，都是造成人体发炎的原因，但还是有许多“可及时抑制的发炎症状”，能够通过改善生活习惯而避免。本书作者池谷敏郎是日本心血管疾病权威专家，他用浅显的文字及图解，说明慢性炎症造成的各种影响，解释现代疾病与炎症之间的关系，并提供不依赖药物，就能阻断病源、延缓老化、杜绝慢性炎症的具体方法，从改变生活习惯开始，恢复健康状态。

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为什么有的人会胖到“溢出来”？因为脂肪细胞没有极限！

 肥胖者体内的脂肪细胞，就像客满的电车，挤爆了！

大家都怕变胖，但肥胖究竟是怎么回事？

其实肥胖不光是体重增加，严格来说，人体脂肪增加才是关键。

那么问题来了，这些额外增加的脂肪，究竟藏在身体何处？

其实不论是糖类、蛋白质还是脂类，一旦摄取过多，就会被人体内的“脂肪细胞（Adipocyte）”吸收、储存成“中性脂肪（Neutral Fat）”。负责吸收和储存脂肪的，是呈圆球状的白色脂肪细胞（White Adipocyte），内含名为“脂肪滴（Lipid Droplets）”的油滴，吸收脂肪后，脂肪滴就会逐渐膨胀。

白色脂肪细胞一般呈直径0.08 mm左右的球状，里面的脂肪滴吸收脂肪后，细胞整体就会膨胀至极限程度：直径是正常的1.3倍左右；体积则是正常的2.2倍左右。

这种白色脂肪细胞遍布全身各处，根据统计，一般体型的人，体内大约有250亿~300亿个白色脂肪细胞。其中，数量最多的是下腹部、臀部、大腿、上臂、背部和内脏周围等部位。也就是说，白色脂肪细胞较多的部位＝容易肥胖的部位。

人体全身上下有多达300亿个白色脂肪细胞，如果它们全因为吸收多余脂肪而膨胀起来的话……我好像听到某些读者在哀号了。

此外，白色脂肪细胞在正常状态下呈现圆球，但当每个细胞都变大之后，就会像客满的电车那样拥挤，细胞和细胞之间会变得毫无缝隙，相邻的细胞会相互推挤，从原本的圆球变成多角形。

到了这个阶段如果还不采取行动，继续过着想吃就吃、不爱运动的“糜烂”生活，人体就无法单靠现有的白色脂肪细胞吸收脂肪，而是会另外制造新的脂肪细胞继续储存。据说肥胖者体内的白色脂肪细胞，多达800亿个。

因此，肥胖的人体内不光是每个脂肪细胞都已膨胀、扩大到极限，就连数量也会无上限地持续增加，不断挤爆体内。有些人之所以胖到很夸张，全身的肉都像“溢出来”一样，就是因为脂肪细胞没有极限的缘故。

正常者和肥胖者，体内白色脂肪细胞的差异

再继续胖下去，脂肪就会产生有害物质

 内脏脂肪实际上在“聊天”

脂肪细胞变大、数量增加后，其本身的作用也会跟着改变。脂肪细胞会和其他的免疫细胞等物质，共同组成“脂肪组织（Adipose Tissue）”，就像团体组合一样，以集体行动的方式进行各种不同的活动，例如：

◎ 人体需要能量时，可分解脂肪产生能量供给全身。

◎ 就像装箱用的泡棉那样，确保内脏待在正确的位置。

◎ 如同体内的隔热材料，维持体温不散失。

◎ 充当缓冲物质，缓解来自外部的冲击。

脂肪组织具有上述这些功能，大家应该不陌生。但最新的研究则发现，脂肪组织会分泌出各种不同的物质（介质），并对身体下达各种指令。换句话说，脂肪在全身器官上的活动相当活跃，而其中分泌介质最频繁的是内脏脂肪。

 能有效抑制炎症，近来备受瞩目的脂联素

由脂肪组织分泌出的物质，统称为“脂肪细胞因子（Adipocytokine）”，目前已知的数量就多达50种以上。脂肪细胞因子具有各种作用，同时，“人体内哪种脂肪细胞因子分泌较多”也得视体型的胖瘦而定。概括来说：

◎ 肥胖者的脂肪组织，引起炎症的脂肪细胞因子分泌较多。

◎ 体重正常者的脂肪组织，抑制炎症的脂肪细胞因子分泌较多。

引起炎症的脂肪细胞因子包括“TNF-α”“白细胞介素-6（Interleukin-6）”以及“抵抗素（Resistin）”等种类，这些分泌物会随着肥胖程度而增加；也有抑制炎症的脂肪细胞因子，其中最具代表性的，就是大阪大学的研究团队发现的“脂联素（Adiponectin）”。

然而，当白色脂肪细胞储存了大量的中性脂肪后，脂联素的分泌就会减少。

就像前文所说的，人体全身上下都有白色脂肪细胞。而在变胖之后，这些多达300亿个的脂肪细胞，就会成为制造闷烧的根源，把“扩大闷烧”这样的讯息传送到全身，所以医学界才会将肥胖当作体内闷烧的最大主因。

 体内被脂肪组织塞爆后，就会闷烧、缺氧

另外，肥胖者的脂肪组织会呈现低氧状态。这是因为每个脂肪细胞变大后，呈现拥挤状态的脂肪组织，会使得血液的流动减少，导致局部性的氧气不足。

到最后，氧化压力就会增加，引起慢性炎症。

简单举例来说，在塞得密不透风的客满的电车里，当氧气变得稀薄后，乘客们就会开始感到焦虑不安——肥胖引起的闷烧，就是像这样的现象。

读到这里，大家应该可以理解，当你越是储存脂肪（即持续发胖），体内闷烧的程度就越严重。