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作者：老爸評測

格式：EPUB/MOBI/AZW3

內容簡介：

喝白粥可以養胃？

蘆薈膠真是萬能的？

為什麽說膠原蛋白無法直接被人體吸收？

2元的維生素C和100元的維生素C，差別大嗎？

你以為的“常識”，真是正確的嗎？

這是一部與我們每個人的生活息息相關的健康小百科，從臉上塗的、嘴裏吃的，再到家裏用，每一個健康小知識的背後，都有大量經過實驗檢測的數據作為支撐。本書將幫助我們破除有害健康且流傳甚廣的謠言，開啟自己與家人的優質新生活。

作者簡介：

老爸評測

知名科普大V，創作內容涵蓋多個領域，全網擁有3000萬+粉絲。

老爸評測由曾就職於浙江省出入境檢驗檢疫局的杭州市民魏文鋒發起，致力於幫助消費者解決“用什麽才安全”的問題，幫助老百姓發現生活中看不見的危害，讓家人和孩子遠離有害的產品。

老爸評測用實驗檢測數據說話，以通俗易懂的方式解釋看似深奧的科學問題。平臺已攥寫原創科普文章幾百篇，破除多個流傳甚廣的健康謠言，曝光多種存在安全隱患的產品，文章內容與生活息息相關，深受讀者喜愛。

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部分摘錄：

 顛覆認知！這才是這款“垃圾食品”的正確吃法！

不知從什麽時候開始，方便面被歸類到了“垃圾食品”裏。不少人嫌棄它，自己不吃，也不讓家人食用。也有一部分人十分好這口兒，即使聽說了它怎麽怎麽不好，也欲罷不能，一定要吃它。

關於方便面的傳聞從未停止過：方便面裏都是防腐劑，吃一包需要解毒32天；沒營養的“垃圾食品”。甚至連泡面桶也逃不過，說泡面桶內壁有一層蠟，這層蠟有毒致癌……確實，方便面之前是有過一些不好的新聞，但我們也實話實說，大家對方便面的誤解，太深了。

方便面真的有毒嗎？到底能不能吃？應該怎麽吃？老爸評測這就為大家一一解“毒”。

解“毒”一：方便面防腐劑太多，有毒？

很多人覺得方便面“有毒”，是因為配料表裏的防腐劑太多了。

其實方便面的面餅經過油炸或幹燥，幾乎可以做到完全脫水，微生物在這個條件下是很難生存的。另外，方便面的調料包也經過了殺菌處理。

也就是說，從面餅到料包，它們本身就可以防腐，再額外添加防腐劑不是畫蛇添足嗎？再說了，添加防腐劑方便面成本必然增加，為了保證利益最大化，誰會去“添”這個“足”呢。宣傳方便面防腐劑有毒的朋友，可能對防腐劑過於敵視了。

解“毒”二：方便面添加劑有毒？

很多人覺得，即使沒有防腐劑，那還有添加劑呢，添加劑吃多了也不好。但如果沒有這些添加劑，方便面其實很難做出現在這樣的色、香、味、口感及安全性。

由於添加劑的種類太多，無法一一列舉，這裏就簡單給大家舉幾個例子，大家就能理解為什麽需要添加這些了。

添加劑種類

我們特意買回來一些方便面，看了下它們的配料表，確實有點長，大家會擔心也是能理解的。但密密麻麻的添加劑，看著雖多，其實添加量很少。就拿抗結劑和水分保持劑來說，GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定在方便面中的最大使用量為0.5%。正規品牌產品中的這些添加劑都是符合國標要求的，是合法的。安全性方面大家無須擔心，它們不是毒藥，“32天排毒”的說法純屬無稽之談。

解“毒”三：泡面桶也有毒？

泡面桶也難逃脫“有毒”的魔咒。泡面桶比面餅的“毒性”更厲害，據說它內壁上有一層蠟，泡發時會進入到方便面中，吃了會致癌……其實泡面桶內壁上的那層膜，是食品級的聚乙烯（PE）淋膜。我們常用的保鮮膜、保鮮袋也有PE材質的。食品級PE與食物接觸是安全的，即使沸水泡面也無須擔心。

解“毒”四：方便面是“垃圾食品”？

很早的時候，方便面就被扣上了“垃圾食品”的帽子，和它一樣命運的還有火腿腸、餅幹、冰激淩、罐頭等。

其實“垃圾食品”這種說法只在民間流傳，官方並沒有這一說法，世界衛生組織也從未發布過什麽“垃圾食品”的名單。說白了，這就是咱老百姓自己造出來的一個詞，後來傳得廣了，被大家用來形容不太健康的食品而已。

事物都有兩面性。大家都說方便面不健康，主要是因為它營養不夠均衡，且含鹽量太高。

但其實從營養上來看，方便面可以給我們提供能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物以及少量的維生素和礦物質。而且在特殊場合，它能方便我們快速充饑補充能量，相比某些路邊攤和“蒼蠅館”，它其實要更清潔、更安全。所以方便面不僅是出行時的常備食物，也是常見的應急救援食品和支援偏遠地區的食品。

沒有那麽多“垃圾食品”，只有不健康的飲食習慣罷了。如果我們在吃方便面時，能加點蔬菜和雞蛋，少放調料包少喝湯，一樣可以達到營養均衡。

還有，如果大家嫌方便面脂肪太高，可以選擇非油炸面餅的方便面。

“毒”已解！各位看官吃客，方便面如此美味便捷，趕緊改掉不健康的飲食習慣，放心大膽地吃起來！

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